麵包吃起來 黏 黏 的 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?

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《生酮飲食》用花生醬做麵包,不需麵粉、杏仁粉、椰子粉

花生醬在愛料理站上是非常受歡迎的食材之一,不管是單單用來夾在麵包或吐司中,還是用來做滷肉、涼麵醬,或將花生醬和麵粉混合做出各種餅乾,都是很不錯的運用方式。今天要教的是一種花生醬麵包,它在美國Twitte...

麵包製作易出現的常見錯誤及原因(一)

麵包製作過程複雜,許多因素都會導致最後成品破功,今天給大家匯總了麵包製作過程中常出現的幾十個錯誤及原因,小夥伴們可以參照下原因及補救方法~麵包常見問題問題一:酵母的種類有哪些?乾酵母菌是天然的一種...

家裡常用的普通麵粉做出來的吐司麵包,好吃極了!無油少糖更健康

家裡常用的普通麵粉做出來的吐司麵包,好吃極了!無油少糖更健康2017-04-05由魔多廚房發表于美食上周發了一個吐司麵包的製作貼,收到了很多朋友的留言,有人表示只有用麵包專用粉才能夠做出理想的麵包,可是好的...

五個你做麵包沒想過的問題

可是麵包其實剛出爐的時候口感不是最好的,水蒸氣以及融於水的發酵物質(像是酒精)會讓麵包吃起來黏黏的,帶有「酵母味」。反而在室溫放置15~20分後,水蒸氣以及味道散去後,才能品嘗麵包最好的滋味和鬆鬆軟軟...

手作麵包零失敗,入門5大重點先筆記

Q麵包吃起來濕濕黏黏?A麵包內部組織變得濕黏,是因為烘烤不完全。請再次確認烤溫與時間,以確保麵團的水分能夠完全蒸發。若按照食譜的設定溫度烘烤,麵包的表面會烤焦,可以蓋上鋁箔紙以防止烤焦。*烤箱準備好...

軟的麵包就是好麵包? @ Royal Katty 皇室甜蜜貓:: 痞客邦

寶春師傅的啟蒙師傅第一次吃到寶春師傅的麵包就跟他說,"我不吃黏牙的麵包"。為什麼?很軟很好吃不是嗎?原因是,黏牙是因為~沒。烤。熟。。。。試想,常常吃到沒 ...

為什麼我的麵團總是黏黏的? 20090918

3.因為够黏,所以整型的時候,我有用比較多的麵粉來輔助,不知道這樣是否會影響吃的口感?(雖然用機器攪打出來的麵團比用手揉打出來的麵團己經好吃太多了,我也 ...

手作麵包零失敗,入門5大重點先筆記

Q麵包吃起來濕濕黏黏?A麵包內部組織變得濕黏,是因為烘烤不完全。請再次確認烤溫與時間,以確保麵團的水分能夠完全蒸發。若按照食譜的設定 ...

解決新手入門疑惑麵包製作9Q&A

Q7/麵包吃起來濕濕黏黏?A:麵包內部組織變...若按照食譜的設定溫度烘烤,麵包的表面會烤焦,可以蓋上鋁箔紙以防止烤焦。*烤箱準備好了嗎 ...